Tomi Björckin kalatartar nieriästä
recept

En läcker och fräsch kalatartar med nieriä, perfekt som förrätt.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g nieriän fileetä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
- 1 rkl kapriksia, silputtuna
- 1/2 punasipuli, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 munakoiso
- 2 rkl balsamicoa
- 1 rkl hunajaa
Instruktioner:
1. Skär nieriän filee i små tärningar och lägg i en skål.
2. Tillsätt citronsaft, olivolja, dill, kapris och rödlök i nieriämassan. Blanda väl.
3. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak.
4. Skär auberginen i skivor och grilla eller stek på panna tills de är mjuka och vackert bruna.
5. Blanda balsamvinäger och honung i en liten skål. Använd denna sås över auberginen.
6. Servera kalatartaren på auberginen och häll såsen över.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.61 (2370 recensioner) ★★★★★ dela