Maukas kasvispasta
recept

En läcker och snabb vegetabilisk pasta, perfekt för stressiga vardagar.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pasta (ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g spenat
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- 50 g parmesanost, riven (valfritt)
Ohje:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i cirka 2-3 minuter.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan. Stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och spenaten i pannan. Koka tills spenaten har minskat, cirka 2-3 minuter.
5. Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Tillsätt salt, peppar och oregano. Rör om väl och tillsätt eventuellt lite pastavatten om pastan känns torr.
6. Servera portionerna med parmesanost om så önskas.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 58 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.08 (5395 recensioner) ★★★★★ dela