Munakoisopaistos
recept

En läcker auberginegratäng som kombinerar aubergine, vitlök, köttfärs, chili och fetaost till en smakrik lagerkaka. Perfekt för lunch eller middag.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g köttfärs
- 1 chili
- 200 g fetaost
- 1 dl yoghurt
- 2 msk majsstärkelse
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk oregano
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
Instruktioner:
1. Skär auberginerna i skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper. Grilla i 200 grader i 10–15 minuter.
2. Skala och finhacka vitlöken och chilin. Fräs dem i oljan i en panna, tillsätt köttfärsen och stek lätt.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och kryddorna i pannan. Låt koka en stund.
4. Blanda ägget, majsstärkelsen och smulad fetaost med yoghurten.
5. Varva aubergineskivorna och tomatsåsen i en ugnsform, med aubergine överst. Häll över fyllningen.
6. Gratinera i 180 grader i 35–45 minuter, tills den stelnar och får färg. Servera med en grön sallad.
Näringsinnehåll: 1260 kJ, 300 kcal per portion.

Betyg: 4.04 (2602 recensioner) ★★★★★ dela