Monen juuston munakoisopaistos
recept

En läcker och mättande rätt som kombinerar smakerna av aubergine, ostar och köttfärs. Perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 1 timme
Portionsstorlek: 4

Ingredienser

- 1 stor aubergine, skivad
- Salt
- Smör
- Olivolja för stekning
- En bit röd chili, hackad
- 200 g köttfärs, smulad
- Blåmögelost
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- En bit Koskenlaskija vitlök-örtsmör
- Fetaost i tärningar
- ½ röd paprika, tärnad
- ½ köttbuljongtärning, krossad
- 1 finhackad lök

Instruktioner

1. Strö salt över aubergineskivorna och låt dem stå och dra i cirka 30 minuter.
2. Skölj bort saltet från auberginen och torka skivorna med hushållspapper.
3. Hetta upp smör och olivolja i en panna. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den blir mjuk.
4. Tillsätt köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Tillsätt hackad chili, vitlök, krossad buljongtärning och paprika. Blanda väl och stek i några minuter till.
5. Smörj en ugnsform och lägg skivor av aubergine, köttfärsblandning och ostar (blåmögelost, Koskenlaskija och fetaost) i lager i formen.
6. Upprepa lagren tills alla ingredienser är använda, avsluta med ost.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 30 minuter, tills osten smält och ytan är gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.69 (3080 recensioner) ★★★★★ dela