Munakoiso-papupaistos
recept

En enkel och smakrik gratäng som utnyttjar aubergine och kokta bönor. Passar perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Val prepareringstid: 35 minuter
Antal portioner: 2-3

Ingredienser:

- ½ aubergine
- 3 små tomater
- Olivolja
- 1-2 tsk saltade kapris
- Ca 1 dl kokta bönor
- God cheddarost, riven

Instruktioner:

1. Skär auberginen och tomaterna i grova skivor.
2. Placera skivorna i en liten ugnssäker form.
3. Häll över lite olivolja och strö över salt och kapris.
4. Grädda i 200 grader i cirka 15-20 minuter.
5. Tillsätt de kokta bönorna och den rivna cheddarosten ovanpå gratängen.
6. Värm i ugnen en stund tills osten har smält.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.55 (90 recensioner) ★★★★★ dela