Munakasrulla
recept

En läcker och mångsidig rätt som passar både till frukost och som kvällsmat. Fyllningar kan väljas efter smak och detta recept utnyttjar vad som finns i kylskåpet.
Val preparationstid: 45 minuter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 5 dl mjölk
- 5 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 tesked salt
Fyllning:
- 1 liten lök
- 1 paprika
- 1 tomat
- 100 g skinka
- 100 g smältost
- 100 g färskost
- färska örter (t.ex. basilika eller persilja)
- salt
- svartpeppar

Instruktioner

1. Blanda ägg, mjölk och salt i en skål. Tillsätt vetemjölet och rör om tills smeten är jämn.
2. Häll smeten på en hög kantad plåt och grädda i 200 grader i cirka 30 minuter, tills omeletten är genomgräddad.
3. Vänd den gräddade omeletten på ett bakplåtspapper för att svalna.
4. Stek lök, paprika och skinka i en panna. Tillsätt tärnad tomat och rör om en stund.
5. Tillsätt smältost, färskost, örter, salt och svartpeppar i pannan. Rör om tills fyllningen är tjock och krämig.
6. Bred ut fyllningen över den avsvalnade omeletten och rulla ihop den till en tight rulle.
7. Låt rullen stå i kylskåp i minst en halvtimme, helst över natten.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.76 (342 recensioner) ★★★★★ dela