Munakasrulla med Kantarellstuvning
recept

En läcker munakasrulla fylld med en krämig svampstuvning av kantareller och toppad med ost. Denna rätt kommer garanterat att imponera på även de mest kräsna gästerna!
Val preparationstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 6 ägg
- 2 dl mjölk
- 2 msk smör
- 2 l färska kantareller
- 1 stor lök
- 2 msk grädde
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak
- Färsk timjan
- 1 dl riven ost (t.ex. Emmental eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Finhacka löken och fräs den i smör i en panna.
3. Tillsätt de rengjorda och hackade kantarellerna. Stek tills de är mjuka.
4. Tillsätt grädde, salt, vitpeppar och timjan. Rör om och låt stuvningen sjuda på svag värme i några minuter.
5. Vispa äggen och mjölken i en skål. Tillsätt salt efter smak.
6. Värm smör i en ugnssäker panna och häll i ägg- och mjölkblandningen. Tillaga på svag värme tills omeletten nästan är fast.
7. Bred ut kantarellstuvningen över omeletten och strö den rivna osten jämnt över.
8. Sätt pannan i ugnen och grädda i 10-15 minuter, tills osten är gyllenbrun.
9. Ta ut munakasrullan ur ugnen och låt den svalna en stund innan du skär upp den. Servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 5 g
Fett: 30 g
Fiber: 1 g
Sockerarter: 2 g

Betyg: 3.64 (1671 recensioner) ★★★★★ dela