Mummolan Pinaattikeitto
recept

En traditionell finsk spenatsoppa som är full av smak och nostalgi. Denna soppa är lätt att förbereda och perfekt som en lätt lunch eller middag.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 lök
- 2 msk smör
- 4 dl färsk spenat
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Finhacka löken.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt spenaten till löken och stek tills spenaten har vissnat ordentligt.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och koka upp.
5. Låt soppan sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
6. Rör ner grädden och krydda med salt och peppar.
7. Mixa soppan vid behov med en stavmixer.
8. Servera soppan varm och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4 (598 recensioner) ★★★★★ dela