Punajuuri-porkkanakeitto
recept

En läcker och färgglad soppa som kombinerar smaken av rödbetor och morötter, med en aromatisk touch av smör och korianderfrön. Perfekt som huvudrätt eller tillbehör.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- n. 800 g punajuuria (kuorittuna)
- 6 dl porkkanamehua (valmis tai itse tehty)
- 50 g voita
- ½ tl korianterin siemeniä
- suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Kuori ja valmistele punajuuret. Jos käytät suuria punajuuria, halkaise tai leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
2. Laita punajuuret kattilaan ja kaada porkkanamehu niiden päälle. Lisää voi, korianterin siemenet sekä suolaa ja pippuria.
3. Kuumenna seos kiehumispisteeseen keskilämmöllä.
4. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä ja keitä punajuuria porkkanamehussa noin 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Siivilöi keitto ennen tarjoamista. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
6. Tarjoile keitto lämpimänä joko sellaisenaan tai kalafileiden kanssa lisäkkeenä.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 3.73 (4263 recensioner) ★★★★★ dela