Minttuinen juustokakku
Minttuinen juustokakku
recept
*En läcker och fräsch minttubaserad cheesecake, perfekt för festliga tillfällen.* *Förberedelsestid: 30 minuter + kylningstid, Serverar: 8 portioner*
Ingredienser:
- 200 g glutenfria chokladkex
- 45 g smält smör
- 2,5 dl grädde
- 300 g färskost
- 4 gelatinblad
- 2,5 msk mintlikör
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g vit choklad
- Ungefär 0,5 dl vatten
- 2 mått grönt livsmedelsfärg (valfritt)
- 50 - 100 g mörk choklad (till dekoration)
Instruktioner:
1. Smält den mörka chokladen och häll den i tunna skikt på bakplåtspapper. Låt svalna i kylskåpet för att stelna.
2. Förbered botten: krossa chokladkexen och blanda med det smälta smöret.
3. Tryck kexsmulorna i botten av en springform och sätt in i kylskåpet för att stelna.
4. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
5. Vispa grädden till fast skum.
6. Blanda den mjuka färskosten med grädden.
7. Smält den vita chokladen och tillsätt den, vaniljsockret och mintlikören till fyllningen.
8. Färga eventuellt med grön livsmedelsfärg.
9. Koka upp vattnet och blanda i de blötlagda gelatinbladen. Tillsätt gelatinblandningen till fyllningen i en tunn stråle.
10. Häll cirka en tredjedel av fyllningen över kexbotten, lägg ett lager av chokladskivan ovanpå, tillsätt hälften av den återstående fyllningen, en ny chokladskiva och sedan resten av fyllningen.
11. Låt kakan stå i kylskåpet i flera timmar, helst över natten.
12. Dekorera gärna innan servering.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 24 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Betyg: 3.55 (3640 recensioner) ★★★★★