Karitsanminestrone
Karitsanminestrone
recept
En smakrik och mättande soppa med lammfärs och grönsaker. Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g vitkål
- 2 morötter
- 2 stjälkar selleri
- 3 vitlöksklyftor
- 2 små lökar
- Olja för stekning
- 400 g lammfärs
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad mynta
- 1 tsk torkad timjan
- 1 l kycklingbuljong
- 2 dl små pastasorter
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för servering
- Riven parmesan för servering
Instruktioner:
1. Hacka vitkål, morötter, selleri och lök i små bitar.
2. Värm olja i en kastrull och tillsätt lammfärsen. Stek en stund.
3. Tillsätt tomatpuré och blanda väl.
4. Lägg i de hackade grönsakerna och örterna. Blanda.
5. Häll i kycklingbuljongen och låt sjuda i cirka en timme.
6. Tillsätt pastan och koka tills pastan är mjuk.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med olivolja och riven parmesan.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Proteiner: 28 g
Fetter: 22 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 6 g
Betyg: 3.09 (4396 recensioner) ★★★★★