Mifu-pasta med Pecorino och Citron
recept

Mifu-pasta är en utsökt och näringsrik rätt som kombinerar pecorinoostens smak, citrons fräschör och rostade tomater. Denna rätt är snabb att tillaga och passar perfekt till vardagen.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (exempelvis spaghetti eller fusilli)
- 200 g mifuost
- 100 g pecorinoost, riven
- 2 citroner (saft och zest)
- 400 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens instruktioner. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Rosta körsbärstomaterna i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter tills de är mjuka och lätt rostade.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt de rostade tomaterna och mifuosten. Blanda väl.
4. Tillsätt den kokta pastan och blanda. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en saftigare blandning.
5. Tillsätt den rivna pecorinoosten, citronsaft och zest. Krydda med salt och peppar. Blanda ordentligt.
6. Servera i portioner och garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.28 (2473 recensioner) ★★★★★ dela