Riistapasta Virossa
recept

En läcker riistapasta som är perfekt efter en jaktdag. Den kombinerar välsmakande viltkött med en krämig sås som förför smaklökarna.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g riistalihaa (esim. metsäkauris tai villisika)
- 250 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl punaviiniä
- 2 dl kermaa
- 2 dl lihalientä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
- 1 rkl tuoretta timjamia (silputtuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa tarjoiluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Leikkaa riistaliha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää riistaliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan.
6. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes alkoholi haihtuu.
7. Lisää kerma, lihaliemi, rosmariini ja timjami. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja anna lämmetä hetken.
10. Tarjoile annokset raastetun parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.84 (119 recensioner) ★★★★★ dela