Nokkosletut med rödbetssås
recept

Beskrivning: En läcker och näringsrik rätt med spenatplättar toppade med en krämig rödbetssås.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl fullkornsvetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 msk nässelpulver
- 5 dl mjölk
- 2 ägg
- Smör till stekning
Rödbetssås:
- 1 stor bakad potatis
- 0,5 syrlig äpple
- 2 medelstora inlagda rödbetor
- En skvätt matolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 dl majonnäs
- 2 dl vispgrädde
- Salt, socker och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl, fullkornsvetemjöl, bakpulver, salt och nässelpulver i en skål.
2. Tillsätt hälften av mjölken och blanda väl.
3. Tillsätt äggen och vispa smeten slät. Tillsätt resten av mjölken och blanda.
4. Låt smeten stå och svälla i cirka en timme.
5. Värm en stekpanna och tillsätt smör. Stek små plättar av smeten tills de är gyllenbruna.
6. Förbered rödbetssåsen: Skala och tärna den bakade potatisen och äpplet. Skiva de inlagda rödbetorna.
7. Lägg allt i en mixer, tillsätt matolja, senap och några skedar majonnäs. Mixa till en slät sås.
8. Vispa grädden till ett fast skum och blanda med rödbetspurén och resten av majonnäsen.
9. Smaka av såsen med salt, socker och svartpeppar.
10. Servera nässelpannkakorna med rödbetssåsen och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4 (1426 recensioner) ★★★★★ dela