Villisika-pata
recept

En läcker och mustig gryta med vildsvinskött, perfekt för höstsammanhang.
Val preparering: 2 timmar
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg vildsvinskött, tärnat
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, skivade
- 2 selleristjälkar, hackade
- 400 g krossade tomater
- 2 dl rödvin
- 2 dl köttbuljong
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- Salt och svartpeppar efter smak

Tillagning:

1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta. Tillsätt vildsvinsköttet och bryn det på alla sidor.
2. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs tills de mjuknar.
3. Lägg i morötterna och sellerin, rör om ordentligt.
4. Häll i de krossade tomaterna, rödvin och köttbuljong. Tillsätt lagerbladen, timjan och rosmarin.
5. Krydda med salt och svartpeppar. Koka upp blandningen.
6. Sänk värmen och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar, eller tills köttet är mört.
7. Smaka av och servera varmt, gärna med potatismos eller nybakat bröd.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.19 (4769 recensioner) ★★★★★ dela