Lohipata med Saffran
recept

Denna läckra lohipata kombinerar havets skatter med grönsaker, vilket skapar en smakrik och fyllig måltid.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 purjolökar (skivade)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 3 msk olivolja
- 1 tsk saffran
- 2 morötter (tärnade)
- 400 g krossade tomater
- 150 ml vitt vin
- 500 ml fiskbuljong
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 500 g laxfilé (tärnad)
- 200 g musslor (rengjorda)
- 200 g räkor (skalade)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den skivade purjolöken och den finhackade vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt de tärnade morötterna och fortsätt steka i några minuter.
3. Tillsätt saffran, krossade tomater, vitt vin och fiskbuljong. Blanda väl och låt koka i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt cayennepeppar och blanda. Tillsätt sedan laxfiléerna, musslorna och räkorna. Koka på låg värme tills fisken och skaldjuren är genomkokta, cirka 10-15 minuter.
5. Kontrollera smaken och tillsätt eventuellt salt och peppar.
6. Servera grytan varm med färskt bröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.97 (1709 recensioner) ★★★★★ dela