Kookos-lohipata
recept

Kookos-lohipata är en läcker och snabb rätt där kokosens mjukhet, fänkålens fräschör, limeens syra och korianderns arom förenas. Perfekt för stressiga vardagskvällar!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g lohifileetä
- 1 tölkki (400 ml) kookosmaitoa
- 1 keskikokoinen fenkoli
- 1 limetti (mehu ja raastettu kuori)
- 1 nippu tuoretta korianteria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Leikkaa lohifilee suupaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Viipaloi fenkoli ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja fenkoli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes fenkoli pehmenee.
4. Lisää kookosmaito kasariin ja sekoita hyvin. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
5. Lisää lohipalat kookosmaitoon ja kypsennä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
6. Purista limetin mehu ja raasta kuori ruoan päälle. Sekoita hienonnettu korianteri joukkoon ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 35 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 4.44 (4057 recensioner) ★★★★★ dela