Sipuli-Pekoniherkku Emmentaalipiiras
recept

En läcker paj som förenar en krispig botten, utsökta fyllningar och ost. Perfekt för kvällsfester eller helgens godispaket.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Botten:
- 200 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
- 1 dl Emmentalost, riven
Fyllning:
- 6-8 lökar
- 1 paket bacon
- 2 dl surkål
- 0,5 dl honung
- 2 tsk salt
- 3 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 2 dl Emmentalost, riven
- svartpeppar, efter smak
- färska örter till dekoration

Instruktioner

1. Förbered botten: Nyp ihop det mjuka smöret och vetemjölet i en skål till en jämn blandning. Tillsätt kallt vatten och Emmentalost. Blanda tills degen är jämn. Tryck ut degen i botten och kanterna på en pajform. Förgrädda i 180 °C i cirka 10 minuter.
2. Förbered fyllningen: Skala och skiva lökarna. Stek baconet i en panna tills det är krispigt, tillsätt lökarna och stek tills de är mjuka. Tillsätt surkål, honung och salt. Blanda väl.
3. Vispa grädden och äggen i en skål. Tillsätt ostblandningen och krydda med svartpeppar. Kombinera lökmixen med grädd- och äggblandningen.
4. Häll fyllningen över den förgräddade botten. Grädda i 180 °C i cirka 30-35 minuter, eller tills ytan är vackert gyllenbrun.
5. Låt pajen svalna något innan servering. Dekorera med färska örter innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.56 (4939 recensioner) ★★★★★ dela