Hirvenlihapata med Rotfrukter och Örter
recept

Hirvenlihapata är en smakrik och mättande rätt som får sin smak från färska rotfrukter och örter. Denna maträtt är perfekt för vinterkvällar och erbjuder en mängd näringsämnen.
Tillagningstid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g hjortkött (tärnat)
- 2 msk olja
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (hackade)
- 3 morötter (skivade)
- 2 potatisar (tärnade)
- 1 selleristjälk (skivad)
- 1 purjolök (skivad)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 dl köttbuljong
- 2 dl rödvin
- 2 lagerblad
- 1 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad
- 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt hjortköttet och bryn det runt om.
2. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
3. Lägg i morötterna, potatisarna, sellerin och purjolöken, och blanda väl.
4. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. Häll i köttbuljongen och rödvinet. Tillsätt lagerbladen och örterna.
6. Koka upp, sänk värmen och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timme, tills köttet är mört och rotfrukterna är mjuka.
7. Ta bort lagerbladen innan servering.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.42 (1338 recensioner) ★★★★★ dela