Aasialais-perulainen ceviche (Förberedelse: 20 minuter, Servering: 4 portioner)
recept

En fräsch och smakrik ceviche med inslag av asiatisk och peruansk matkultur. Perfekt som förrätt eller lätt måltid.
Ingredienser:
- 400 g färsk fisk (t.ex. lax eller torsk)
- 1 dl limejuice
- 1 dl citronsaft
- 1 rödlök
- 1 chili (t.ex. habanero eller jalapeño)
- 1 dl koriander
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 avokado
- 1/2 dl olivolja
- 1 dl majs (färsk eller konserverad)
Instruktioner:
1. Skär den färska fisken i små tärningar och lägg i en skål.
2. Pressa lime- och citronsaft över fisken och blanda väl. Låt marinera i kylskåp i 15-20 minuter.
3. Finhacka rödlöken och chilin. Tillsätt dem till fisken.
4. Tillsätt salt, svartpeppar och hackad koriander. Blanda försiktigt.
5. Skär avokadon i skivor och lägg försiktigt i blandningen.
6. Tillsätt slutligen olivoljan och majsen. Blanda lätt.
7. Servera cevichen genast, gärna med tortillas eller sallad.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.7 (3032 recensioner) ★★★★★ dela