Meksikansk risrätt
recept

En läcker och färgglad mexikansk risrätt som passar perfekt som tillbehör till många maträtter. Den är lätt att laga och kryddas med tacokrydda för en härlig smak.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 msk tomatpuré
- 250 g långkornigt ris
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 1 msk tacokrydda
- Persilja och/eller koriander (efter smak)
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 6 dl grönsaksbuljong
Instruktioner:
1. Fräs den tärnade löken, vitlöken och den röda paprikan i olja på medelhög värme tills de är mjuka.
2. Tillsätt riset, tacokryddan och tomatpurén. Blanda väl och stek i ett par minuter.
3. Häll på grönsaksbuljongen och rör om. Koka upp.
4. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15-20 minuter tills riset är mjukt och vätskan absorberats.
5. Servera varmt och garnera med persilja eller koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.05 (5827 recensioner) ★★★★★ dela