Lohipiiras
recept

En saftig lohipaj som passar perfekt för fester eller som en läcker måltid.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

Botten:
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 0,75 dl olivolja eller rapsolja
- 0,75 dl vatten
- En nypa salt
Fyllning:
- 1 purjolök (även de gröna delarna)
- 300 g kallrökt lax
- 1/2 knippe färsk dill
- Saft från 1/2 citron
- 2 dl grädde (vispgrädde eller matgrädde)
- 3 ägg
- Peppar
- Olja
- Riven ost

Instruktioner

1. Blanda alla ingredienser till botten i en skål. Tryck ut degen i en springform med bakpapper i botten. Du kan smörja kanterna på formen om du vill. Tryck ut degen även upp på kanterna.
2. Dela purjolöken på längden och skölj den. Hacka purjolöken fint. Skär också den kallrökta laxen och dillen i bitar. Fräs purjolöken i en panna, tillsätt laxen och dillen. Pressa över citronsaft och krydda med peppar. Låt det fräsa en stund.
3. Blanda grädde och ägg i en skål och tillsätt gärna mer peppar.
4. Förgrädda pajbotten i 200 °C i cirka 10 minuter.
5. Häll laxfyllningen över pajbotten. Häll äggblandningen ovanpå och strö över riven ost. Grädda i 200 °C i cirka 30-40 minuter eller i varmluftsugn på cirka 175-180 °C i 20-30 minuter.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.22 (3570 recensioner) ★★★★★ dela