Kirjolohipiirakka med purjolök
recept

Denna läckra kirjolohipiirakka är full av smak och passar utmärkt både till vardags och fest. Tillagningen är enkel, och pajen är perfekt att servera varm eller kall.
Tillagningstid: 30-60 min
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 200 g smör
- 250 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 3 msk kallt vatten
- 2 purjolökar
- 200 g laxfilé
- 3 ägg
- 2 dl gräddfil
- 100 g riven ost (t.ex. emmental)
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en pajform med en diameter på 24 cm.
3. Nyp ihop smöret med mjölet och saltet tills blandningen är smulig.
4. Tillsätt kallt vatten och blanda till en jämn deg.
5. Tryck ut degen i botten och upp på kanterna av den smorda pajformen.
6. Skölj purjolökarna noggrant, skiva dem och fräs i smör tills mjuka. Låt svalna en stund.
7. Strimla laxen.
8. Fördela den avsvalnade purjolöken över pajbotten.
9. Lägg den strimlade laxfilén ovanpå purjolöken.
10. Vispa ihop äggen och gräddfilen, blanda väl och häll fyllningen över pajbotten.
11. Strö den rivna osten över pajen.
12. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter, eller tills fyllningen har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.71 (6191 recensioner) ★★★★★ dela