Kryddade Färskostbollar
recept

Kryddade färskostbollar är en läcker och enkel tilltugg för glöggkvällar eller som en del av en ostbricka. Förberedelsetid är cirka 30 minuter, men smaken förbättras om de görs dagen innan. Detta recept räcker till cirka 10-12 portioner.

Ingredienser:

- 200 g naturell färskost (t.ex. Philadelphia)
- 1 dl fint riven smakrik ost (t.ex. emmental)
- 1 liten schalottenlök
- 1/2 tsk senap
- 1/2 tsk honung
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk Sriracha-sås (eller enligt smak)
- ca 1/2 tsk salt
- ca 1/2 dl persilja, finhackad
Dessutom:
- 1/2 dl persilja, finhackad
- 1/2 dl nötter, hackade (t.ex. hasselnötter och pekannötter)
- 1/2 dl torkade tranbär, finhackade

Instruktioner:

1. Skala schalottenlöken och hacka den så fint som möjligt.
2. Hacka persiljan mycket fint.
3. Riv den smakrika osten med ett fint rivjärn.
4. Blanda alla ingredienser noggrant. Smaka av och justera smakerna vid behov.
5. Lägg blandningen i kylskåp under plastfolie eller i en burk, och låt den gärna stå till nästa dag för att få mer smak.
6. Hacka den extra persiljan, grovhacka nötterna och finhacka de torkade tranbären, och lägg dem på varsitt fat.
7. Häll bort eventuell vassle som kan ha separerats i botten av skålen och dela ostmassan i tre delar.
8. Rulla varje del till bollar mellan handflatorna och rulla sedan varje boll i sin egen beläggning.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattad):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.42 (1382 recensioner) ★★★★★ dela