Kryddig köttfärsrätt med sötpotatis
recept

En snabb, enkel och supergod köttfärsrätt som piggar upp vardagen. Tillagningstid: 30 minuter. Portionsstorlek: 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g köttfärs (nöt eller lamm)
- 2 medelstora sötpotatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk cayennepeppar (om så önskas)
- salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- färska örter (t.ex. persilja eller koriander) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna sötpotatisarna. Koka dem i saltat vatten i cirka 10-15 minuter tills de är mjuka.
2. Hacka lök, vitlök och paprika. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt lök och vitlök i pannan, stek tills de är mjuka och lätt gyllenbruna.
4. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn den. Krydda med paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar, salt och peppar.
5. Tillsätt paprikan i pannan och stek ytterligare några minuter tills den är mjuk.
6. Häll av de kokta sötpotatisarna och mosa dem lätt. Du kan tillsätta lite salt och peppar efter smak.
7. Servera köttfärsblandningen ovanpå sötpotatismoset och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.4 (903 recensioner) ★★★★★ dela