Mathildedalin Panimon Erikoisolut
recept

En unik öl med traditionella och originella smaker. Förberedningstid: cirka 2 veckor. Serverar: 20 liter.
Ingredienser:
- 5 kg pilsnermalt
- 1 kg karamellmalt
- 50 g humle (t.ex. Saaz eller Hallertau)
- 1 paket öljäst
- 1,5 kg socker (för buteljering)
- 20 l vatten
Instruktioner:
1. Värm 20 liter vatten till cirka 65°C.
2. Tillsätt malten och rör om ordentligt. Låt blandningen stå i 60 minuter.
3. Sila bort malten och koka upp vätskan.
4. Tillsätt humlen i den kokande vätskan och koka i 60 minuter.
5. Kyl ölen snabbt och häll över i jäsningskärlet.
6. Tillsätt jästen och förslut kärlet tätt.
7. Låt ölen jäsa i cirka 1-2 veckor i rumstemperatur.
8. Buteljera ölen med socker och låt den mogna i ytterligare 1-2 veckor innan den avnjuts.
Näringsinformation (per 100 ml):
- Energi: 43 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kolhydrater: 3.5 g
- Fett: 0 g
- Alkoholhalt: 5% vol.

Betyg: 3.14 (1767 recensioner) ★★★★★ dela