Marinoitu paahtopaisti
recept

Marinoitu paahtopaisti får smak och saftighet från en speciell marinad bestående av olja, enbär, vitlök och örter. Denna läckra rätt är perfekt för festbordet och kan förberedas i förväg.

Valmistusaika: Yli 60 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 henkilöä

Ainesosat:

- 1,5 kg paahtopaistia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl katajanmarjoja (murskattuna)
- 4 valkosipulinkynttä (murskattuna)
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (hienonnettuna)
- 2 rkl tuoretta timjamia (hienonnettuna)
- 1 rkl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 dl punaviiniä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmistele marinadi sekoittamalla oliiviöljy, murskatut katajanmarjat, murskattu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja mustapippuri kulhossa.
2. Lisää punaviini marinadiin, jos käytät sitä, ja sekoita hyvin.
3. Laita paahtopaisti marinadiin ja varmista, että liha on peitetty marinadilla. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.
4. Ota paahtopaisti jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.
5. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius).
6. Laita paahtopaisti uunivuokaan ja kaada marinadoveri päälle.
7. Kypsennä paahtopaistia uunissa noin 1,5-2 tuntia, tai kunnes lihan sisälämpötila on noin 60-65 astetta (medium-kypsä).
8. Anna lihan levätä folion alla 10-15 minuuttia ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 50 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 1 g

Betyg: 4.5 (234 recensioner) ★★★★★ dela