Marinoidade svampar
recept

Beskrivning: En läcker och syrlig rätt som passar perfekt som förrätt eller tilltugg.
Förberedelsetid: 15 minuter + 2 timmar marinering
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 1 dl vatten
- 1 dl vitvinsvinäger
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 1 tsk kryddpeppar
- 2 lagerblad
- 1 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Rengör svamparna och skär dem i mindre bitar om det behövs.
2. Koka upp vatten, vitvinsvinäger, socker, salt, vitlök, kryddpeppar och lagerblad i en kastrull.
3. Tillsätt svamparna i kastrullen och låt koka på låg värme i cirka 5-10 minuter tills svamparna mjuknar.
4. Ta kastrullen från värmen och låt svamparna svalna i marinaden.
5. Flytta svamparna och marinaden till en burk och häll över olivoljan.
6. Låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten.
7. Servera de marinerade svamparna med tunna blinier och hummus. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 120 kcal
Fett: 7 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 2 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.59 (4925 recensioner) ★★★★★ dela