Kookos- och Mandel Fyllt Bullar
recept

Dessa läckra bullar är ett hälsosammare alternativ till traditionella kanelbullar. De är gjorda med kokos- och mandeldryck och fyllningarna använder naturliga sötningsmedel.
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: Cirka 30 bullar

Ingredienser

- Bullardeg:
- 5 dl kokos- eller mandeldryck
- 2,5 dl rörsocker
- 1 msk kardemumma
- 1 tsk salt
- 1 msk vaniljpulver
- 1 ägg
- 2 påsar torrjäst
- 2 dl kokosmjöl
- ca 12-13 dl vetemjöl
- 150 g kokosolja
- För pensling: 2 ägg
- Mandel Fyllning (2,5 dl till bulladegen):
- 100 g kokosolja
- 100 g rörsocker
- 1 msk vaniljpulver
- 50 g mandelmjöl
- 2 ägg
- 0,75 dl vetemjöl
- För dekoration: mandelspån
- Kokos Fyllning (2,5 dl till bulladegen):
- 150 g kokosolja
- 1,5 dl rörsocker
- 1 msk vaniljpulver
- 2 ägg
- 100 g kokosflingor
- 0,5 dl kokosmjöl
- 0,5 dl vetemjöl

Instruktioner

1. Värm kokos- eller mandeldrycken till handtemperatur.
2. Tillsätt rörsocker, kardemumma, salt och ägg. Blanda väl.
3. Tillsätt en del av vetemjölet och en påse torrjäst. Blanda ordentligt.
4. Tillsätt mer mjöl och den andra påsen med torrjäst. Knåda degen.
5. Smält kokosoljan och blanda den i degen.
6. Tillsätt mjöl gradvis tills degen släpper från bunken. Degen ska förbli mjuk.
7. Låt degen jäsa i ett dragfritt rum under en duk i cirka 40 minuter.
8. Dela degen i två delar och kavla ut en del till en tunn platta.
9. Förbered din valda fyllning (mandel- eller kokosfyllning) och bred ut den på degen.
10. Rulla degen till en tight rulle och skär i 2 cm tjocka bitar. Placera bitarna i muffinsformar eller på en plåt.
11. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter, pensla med ägg och grädda i 200 grader i cirka 20 minuter.
12. Upprepa samma process med den andra degbiten.
Näringsinnehåll (per 1 bulle):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 7 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.42 (2166 recensioner) ★★★★★ dela