Mansikkajuustokakku
recept

En härlig och fräsch jordgubbscheesecake som passar perfekt till festligheter eller som en söt godsak.
Val Prepareringstid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Botten:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- Fyllning:
- 2 dl vispgrädde
- 5 ägg
- 400 g naturell färskost
- 1 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk limejuice
- Topping:
- 3 msk kvarg
- 500 g jordgubbar

Instruktioner

1. Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
2. Tryck ut kexblandningen jämnt i botten av en bakform med avtagbar kant klädd med bakplåtspapper.
3. Vispa grädden till mjuka toppar.
4. Tillsätt äggen, färskosten, sockret, vaniljsockret och limejuicen till grädden och blanda tills smeten är jämn.
5. Häll fyllningen över kexbotten.
6. Grädda kakan på den nedersta hyllan i ugnen på 175 grader i 50-60 minuter.
7. Låt kakan svalna ordentligt innan du tar bort den från formen.
8. Bred kvarg över kakan och tryck fast skivade jordgubbar. Dekorera med resterande jordgubbar.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.75 (4060 recensioner) ★★★★★ dela