Raikas Pähkinä-Mansikkahyydykekakku
recept

En läcker och lätt hyydykekakku med en knaprig pähkinäbotten och en söt jordgubbsfyllning. Perfekt som dessert!

Valmistusaika: 30 min + hyydytystä (vähintään 6 h)
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- Pohja:
- 50 g Exotic Snacks pekaanipähkinöitä
- 50 g Exotic Snacks cashewpähkinöitä
- 50 g voita
- Täyte:
- 6 liivatelehteä
- 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 300 g (pakaste)mansikoita soseutettuna
- 0,5-1 dl sokeria (maun mukaan)
- 0,75 dl mansikkamehua tai vettä
- Koristelu:
- Tuoreita mansikoita
- Exotic Snacks cashewpähkinöitä
- Exotic Snacks pekaanipähkinöitä
- Tuoreita mintunlehtiä

Ohjeet:

1. Murskaa pekaanipähkinät ja cashewpähkinät och blanda med smält smör. Tryck ner blandningen i botten av en springform och sätt i kylskåp medan du förbereder fyllningen.
2. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten. Vispa gräddsåsen till ett fast skum och blanda i färskost. Tillsätt jordgubbspurén och söta efter smak.
3. Värm jordgubbsaften eller vattnet till koka och smält gelatinet där. Häll gelatinblandningen i fyllningen medan du vispar med elvisp.
4. Häll fyllningen över pähkinäbotten och sätt kakan i kylskåp för att stelna i minst 6 timmar, helst över natten.
5. Dekorera kakan med färska jordgubbar, krossade nötter och mynta innan servering.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.65 (3170 recensioner) ★★★★★ dela