Mansikka-Mustikka-Rahkapiirakka
recept

Denna läckra jordgubbs- och blåbärscream pie är den perfekta sommarbehandlingen som förenar bärens friskhet och kesons mjukhet.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 dl vetemjöl
- 1 msk potatismjöl
- 1 dl farinsocker
- 250 g jordgubbar (frysta)
- 1 dl mjölk eller grädde (laktosfri)
- 200 g frysta blåbär
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 250 g keso (laktosfri)
- ½ dl socker
- 80 g olja

Instruktioner:

1. Blanda vetemjöl, potatismjöl, farinsocker och bakpulver i en skål.
2. Tillsätt ägg, olja och mjölk eller grädde till degen. Blanda till en jämn smet.
3. Fördela degen jämnt i botten av en pajform.
4. Blanda keso och socker tillsammans. Häll blandningen över degen.
5. Fördela de frysta jordgubbarna och blåbären över kesoblandningen.
6. Grädda i 175 grader i cirka 35-40 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
7. Låt svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.76 (1741 recensioner) ★★★★★ dela