Mango-suklaakinuskikaka
recept

Denna läckra tårta kombinerar den syrliga smaken av mango med den söta smaken av chokladkola, vilket skapar en perfekt smakkombo. Tårtan är bäst att servera dagen efter, så smakerna hinner sätta sig.

Valmistusaika: 3-4 tuntia (sisältäen hyytymisen)
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

Tumma kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 1½ dl luomuruokosokeria
- 1½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl tummaa kaakaojauhetta
- ½ tl leivinjauhetta
Mangotäyte:
- 200 g mangososetta
- 1 prk (250 g) maitorahkaa
- 3 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- 3 liivatelehteä
- 1-2 rkl vettä
- 1 dl vispikermaa vaahdotettuna
Suklaa-kinuskitäyte:
- 2 dl vispikermaa
- 1½ dl luomuruokosokeria
- 50 g tummaa suklaata
- 1 dl vispikermaa (vaahdotettuna)
Kostutukseen:
- ½ dl vettä
Koristeluun:
- 2 dl vispikermaa vaahdotettuna
- Suklaarouhetta

Ohjeet

1. Valmista suklaakinuski: Kuumenna sokeria kattilassa, kunnes se alkaa sulaa. Lisää 2 dl vispikermaa ja sekoita. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Jäähdytä ja lisää paloiteltu suklaa, sekoita kunnes suklaa on sulanut. Nosta jääkaappiin tai kylmävesihauteeseen.
2. Leivo pohja: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilän läpi kuivat aineet ja sekoita. Kaavi taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Jäähdytä ja halkaise kolmeen osaan.
3. Valmista mangotäyte: Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sekoita kulhossa maitorahka, mangosose, sokerit ja sitruunamehu. Kuumenna tilkka vettä ja liuota liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi vatkattu kerma.
4. Vatkaa suklaakinuski: Kun kinuski on kylmää, vaahdota se sähkövatkaimella. Lisää lopuksi 1 dl vatkattua kermaa.
5. Kakun kasaus: Laita alin kakkupohja irtopohjavuoan sisään, kostuta vedellä. Lisää suurin osa mangotäytteestä. Nosta toinen kakkukerros päälle, kostuta ja levitä suklaakinuskitäyte. Nosta kansi päälle, kostuta ja levitä loput mangotäytteestä. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
6. Koristele: Irrota vuoka ja siirrä kakku tarjoiluastialle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja koristele kakku kermalla ja suklaarouheella.

Ravintosisältö (per annos)

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Rasvaa: 18 g
- Sokeria: 25 g

Betyg: 4.02 (4354 recensioner) ★★★★★ dela