Paella Malagalaisittain
recept

En läcker och färgglad paella som är perfekt för varma sommardagar. Den är full av smak och förmedlar en känsla av spansk kultur.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris (t.ex. paellarice)
- 4 dl kycklingbuljong
- 200 g räkor
- 200 g kycklingfilé, tärnad
- 100 g chorizo, skivad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 gul paprika, tärnad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk saffran
- 1 tsk paprikapulver
- 100 g ärtor (frysta)
- 4 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor paellapanna eller stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt kycklingfiléerna och chorizo, stek tills kycklingen är genomstekt.
4. Rör ner paprikorna och stek ytterligare några minuter.
5. Tillsätt riset i pannan och blanda väl så att riset får smak.
6. Häll kycklingbuljongen i pannan, tillsätt saffran och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
7. Låt paellan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
8. Lägg räkorna och ärtorna ovanpå paellan, täck pannan med ett lock och låt stå i ytterligare 5 minuter.
9. Avsluta med färsk persilja och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.2 (5960 recensioner) ★★★★★ dela