Paella med Kyckling och Räkor
recept

En klassisk spansk rätt med smakfull kyckling och saftiga räkor. Perfekt för en festlig middag!
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 kpl broilerbröstfiléer
- 1 pss saffran
- 8 dl kycklingbuljong
- ca 4-5 dl risottoris
- 1 dl vitt vin
- 3 kpl vitlöksklyftor
- 1 kpl lök
- salt
- svartpeppar
- chilipulver
- röda och gröna paprikor
- 1 citron
- ca 200 g räkor
- smör
Instruktioner:
1. Tina räkorna.
2. Lös upp 2 buljongtärningar i 8 dl vatten och koka upp.
3. Hacka löken och paprikorna. Skär bröstfiléerna i lagom stora bitar. Dela eller skiva citronen.
4. Hetta upp en panna med smör. Stek köttet tills det får färg och flytta det till kanten av pannan.
5. Fräs löken i pannan och tillsätt lite ris. Häll i vinet och koka ihop med riset.
6. Tillsätt kycklingbuljongen och resten av riset samt saffran. Koka riset tills det är al dente, som en risotto.
7. När riset är klart, lägg tillbaka köttet och räkorna i pannan. Rör om kontinuerligt.
8. Krydda med salt, svartpeppar och chilipulver.
9. Jämna ut blandningen i pannan. Lägg på de hackade paprikorna, pressa citronsaft över och dekorera med citronskivor.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.66 (4352 recensioner) ★★★★★ dela