Paella med skaldjur och kyckling
recept

En färgglad och smakrik spansk rätt som passar utmärkt att dela med vänner och familj.
Förberedelsestid: ca 1 timme
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 1 köttbuljongtärning
- 200 g blåmusslor (1 burk)
- 0,5 citron (saften)
- 6 st kycklinglår
- 1 tesked salt
- matolja
- 1 klyfta citron (i klyftor)
- 3 tomater
- 0,25 tesked saffran
- 3 vitlöksklyftor
- 300 g ris
- frysta ärtor
- 1 lök
- 1 paprika
- 170 g bacon
- 3 dl vatten
- 0,25 tesked svartpeppar
- 200 g räkor

Instruktioner:

1. Värm matoljan i en stor paellapanna eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklinglåren och stek dem tills de är gyllenbruna. Ta bort dem från pannan och lägg dem åt sidan.
2. Tillsätt den hackade löken, paprikan och vitlöken i pannan. Fräs grönsakerna i några minuter tills de mjuknar.
3. Tillsätt saffran, ris och köttbuljongtärningen i pannan. Blanda väl och stek i ett par minuter.
4. Häll i vattnet, citronsaften och de tärnade tomaterna i pannan. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda alla ingredienser väl.
5. Lägg tillbaka kycklinglåren, blåmusslorna, räkorna och ärtorna i paellapannan. Låt sjuda på låg värme i cirka 20-25 minuter, tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
6. Servera paellan med citronklyftorna.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.68 (4697 recensioner) ★★★★★ dela