Paella
recept

En färgglad och välsmakande spansk rätt som enkelt kan tillagas med olika ingredienser. Passar både med skaldjur och kött.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl långkornigt ris (t.ex. Bomba eller Arborio)
- 4 dl kycklingbuljong eller skaldjursbuljong
- 200 g kycklingfilé, tärnad
- 200 g räkor, skalade
- 100 g gröna bönor
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk saffran
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor paellapanna eller stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt lök och vitlök och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingfilén och stek tills den är genomstekt.
4. Blanda i riset, paprikapulver och saffran och stek i ytterligare 2 minuter.
5. Häll i buljongen, blanda väl och tillsätt de gröna bönorna och paprikan.
6. Låt paellan koka, sänk värmen och täck med lock. Låt sjuda i cirka 20 minuter tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
7. Tillsätt räkorna mot slutet av tillagningen och låt dem koka med riset i ytterligare 5 minuter.
8. Krydda med salt och peppar. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.44 (5692 recensioner) ★★★★★ dela