Maksakastike
recept

Maksakastike är en läcker och mustig rätt som förenar leverns sötma med syrliga tillbehör. Denna recept passar särskilt bra för höstmiddagar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g lever (t.ex. fläsk- eller kycklinglever)
- 1 lök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kött- eller grönsaksbuljong
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Ohjeet:

1. Skala och finhacka löken.
2. Värm smöret i en panna och tillsätt löken. Fräs löken tills den blir mjuk.
3. Tillsätt levern i pannan och stek tills den är genomstekt.
4. Strö över vetemjölet på levern och blanda väl.
5. Tillsätt buljongen, balsamvinägern och honungen. Rör om och låt såsen sjuda på svag värme i ca 10-15 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med färska örter.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.43 (1981 recensioner) ★★★★★ dela