Suppilovahverorisotto
recept

En läcker risotto som kombinerar trattkantareller och parmesanost, vilket skapar en fyllig och smakrik måltid. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g suppilovahveror (eller champinjoner)
- 1 dl vitvin
- 1,5 dl risottoris (t.ex. Arborio)
- 1 lök
- 50 g smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 50 g parmesanost
- Färsk persilja
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Rengör och finhacka suppilovahverorna.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och håll den varm.
3. Fräs de hackade svampen i en panna tills det mesta av vätskan har avdunstat.
4. Tillsätt smör och finhackad lök i pannan, fräs i några minuter.
5. Tillsätt riset i pannan och rör om tills riskornen är genomskinliga.
6. Häll i vitvinet i pannan och låt det absorberas av riset.
7. Tillsätt grönsaksbuljong, en skopa i taget, under konstant omrörning.
8. Fortsätt tillsätta buljong tills riset är mjukt men fortfarande har tuggmotstånd. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
9. Ta pannan från värmen och rör ner resten av smöret och parmesanosten.
10. Garnera risotton med färsk persilja och parmesan innan servering.
Njut av risotton genast!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g

Betyg: 4.8 (5966 recensioner) ★★★★★ dela