Sopp med svamp
recept

En värmande svampsoppa perfekt för kalla höstkvällar. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.

Ingredienser:

- 500 g färska svampar (t.ex. kantareller eller trattkantareller)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Persilja för garnering

Instruktioner:

1. Rengör och hacka svamparna, löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Tillsätt svamparna och stek i några minuter tills de är genomstekta.
4. Häll i grönsaksbuljongen över svampblandningen och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Värm soppan en gång till, men låt den inte koka.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera soppan garnerad med persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.09 (3029 recensioner) ★★★★★ dela