Kukkakaalinachot
Kukkakaalinachot
recept
En läcker och hälsosam rätt som kombinerar rostad blomkål med smaker av bönor och veganskt ost. Perfekt som ett snacks eller lätt måltid. Förberedelse: 35 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 medelstor blomkål
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 dl svarta bönor, sköljda
- 1 dl majs
- 1 dl riven vegansk ost
- Färsk koriander till garnering
- Avokado till servering
- Lime, pressad
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Dela blomkålen i små bitar och lägg dem i en skål.
3. Tillsätt olivolja, salt, paprikapulver, chilipulver och vitlökspulver över blomkålen. Blanda väl så att kryddorna fördelas jämnt.
4. Sprid ut den kryddade blomkålen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills blomkålen är gyllenbrun och krispig.
5. Ta ut blomkålen från ugnen och lägg på svarta bönor, majs och riven vegansk ost.
6. Fortsätt att grädda i ytterligare 5-10 minuter, tills osten har smält.
7. Servera nachosen med färsk koriander, avokado och limejuice.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 12 g
Fiber: 10 g
Betyg: 4.18 (3591 recensioner) ★★★★★