Broccoliini-pasta
recept

En snabb och läcker pastarätt som utnyttjar färsk broccoliini. Den krämiga såsen och de goda kryddorna gör denna rätt perfekt för vardagen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g broccoliini
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 ml grädde
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara en liten mängd av pastavattnet.
2. Skär broccoliini i små bitar.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i cirka en minut tills den doftar.
4. Tillsätt broccoliini i pannan och fräs i cirka 5-7 minuter tills den är mjuk men fortfarande krispig.
5. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt sjuda i några minuter tills såsen tjocknar.
6. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att pastan inte ska bli torr.
7. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills osten smälter.
8. Servera varmt och garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.99 (3269 recensioner) ★★★★★ dela