Maapähkinävoi-varhaiskaalisalaatti seesami-inkivääritofulla
recept

En fräsch sommar-sallad med saftig spetskål, färgglada grönsaker och läcker sesam-ingefäratoffu. Perfekt som sommar-lunch för två!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 200 g varhaiskaalia
- 2 pientä porkkanaa
- Kourallinen parsakaalinnuppuja
- 1/2 punainen chili
- 1 kevätsipuli varsineen
- 200 g seesami-inkivääritofua
- 1/2 ruukku tuoretta korianteria

Kastike:

- 3 rkl maapähkinävoita
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl limetin mehua
- 1 rkl hunajaa tai agavesiirappia
- 1/2 tl inkivääriä (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Suikaloi varhaiskaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
2. Hienonna parsakaalinnuput, punainen chili ja kevätsipuli.
3. Yhdistä kaikki vihannekset isossa kulhossa.
4. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastike-aineet keskenään kunnes ne ovat tasaisia.
5. Kaada kastike vihannesseoksen päälle ja sekoita hyvin.
6. Paista seesami-inkivääritofu pannulla kullanruskeaksi ja lisää se salaattiin.
7. Koristele salaatti tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.3 (1384 recensioner) ★★★★★ dela