Punajuurilaatikko med blåmögelost
recept

En festlig rödbetslåda som är perfekt som tillbehör till självständighetsdagens måltid. Den kombinerar sötman från rödbetor, krispigheten från valnötter och fylligheten från blåmögelost.

Valmistusaika: 1 tunti
Portioner: 4-6
Ainesosat:
- 700 g punajuuria
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 dl hienonnettua persiljaa
- 2 dl kaura- tai kuohukermaa
- 1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä
- Suolaa
- Mustapippuria
- 100 g sinihomejuustoa
Ohjeet:
1. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.
2. Kuori ja suikaloi sipuli sekä hienonna valkosipulinkynnet.
3. Sekoita punajuuriraaste, sipuli, valkosipuli, persilja, kerma, saksanpähkinät, suola ja mustapippuri suuressa kulhossa.
4. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
5. Paista 200 asteessa noin 45-50 minuuttia, kunnes laatikko on kypsä ja pinta kauniin kullanruskea.
6. Tarjoile murustellun sinihomejuuston kanssa. Voit myös sekoittaa sinihomejuuston osan laatikon joukkoon ennen paistamista.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Rasvaa: 15 g
- Hiilihydraatteja: 27 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 3.83 (5332 recensioner) ★★★★★ dela