Härkis-Bataattipizzat
recept

En läcker och hälsosam variant av pizza med sötpotatisbotten och smakfullt fyllning.
Förberedelse: 30 minuter | Serverar: 2-3 personer
Ingredienser:
- 2 bataatter
- Oliiviolja
- Salt
- Peppar
- 1 liten lök
- 1 dl soltorkade tomater i olja
- 2 morötter
- 1 paket härkistä (vegetariskt protein)
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk cajunkrydda
- Ost (riven)
- Kaurafraiche (valfritt)
Instruktioner:
1. Tvätta bataatterna noggrant och skär dem i cirka 1 cm tjocka skivor.
2. Lägg bataatteskivorna på en plåt, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
3. Grädda bataatterna i en ugn på 200 grader i 10-15 minuter.
4. Hacka löken och de soltorkade tomaterna.
5. Fräs löken och de soltorkade tomaterna i pannan med tomaterna olja.
6. Gör små bitar av morötterna med en mixer och lägg dem i pannan tillsammans med härkistä.
7. Tillsätt paprikapulver, cajunkrydda, salt och peppar i pannan. Rör om ordentligt.
8. Fördela härkistä fylld blandning på bataatteskivorna och riv ost över varje "pizza".
9. Grädda pizzorna i ugnen i ytterligare 5 minuter, tills osten smälter.
10. Servera minipizzorna gärna med kaurafraiche.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 15 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.66 (1465 recensioner) ★★★★★ dela