Härkis-burrito
recept

En maistfull och mättande burrito som till och med köttätare kommer att älska! Lätt att förbereda och ett perfekt alternativ för vegetarianer.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 burritos
Ingredienser:
- 400 g Härkis
- 4 stora tortillor
- 1 burk svarta bönor (ca 400 g)
- 1 blomkål (finhackad)
- 1 rödlök (finhackad)
- 1 paprika (tärnad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1-2 chili (efter smak, finhackade)
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprika
- Salt och peppar efter smak
- 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller veganskt alternativ)
- Avokado (valfritt, till servering)
- Färsk koriander (valfritt, till garnering)
Instruktioner:
1. Hetta upp en panna på medelhög värme och tillsätt lite olja. Lägg i rödlök, vitlök och chili, och fräs i ca 2 minuter.
2. Tillsätt den tärnade paprikan och blomkålen i pannan. Stek i ca 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt Härkis, svarta bönor, spiskummin, rökt paprika, salt och peppar. Blanda väl och stek ytterligare några minuter tills alla ingredienser är varma.
4. Lägg ca 1/4 av fyllningen i mitten av tortillan och strö över osten. Vik burriton tätt.
5. Värm burritosen i pannan i ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och osten smält.
6. Servera burritosen med avokado och färsk koriander.
Näringsinnehåll (per burrito):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.12 (5113 recensioner) ★★★★★ dela