Härkis-bataattivuoka
recept

Härkis-bataattivuoka är en mättande, hälsosam och läcker vardagsrätt som passar både till vardag och fest. Tillagningstid är cirka 45 minuter och portionerna är 4.

Ingredienser:

- 400 g Härkis
- 2 stora sötpotatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Skala och tärna sötpotatisarna. Koka dem i saltat vatten i cirka 10 minuter tills de är precis mjuka. Häll av vattnet och lägg åt sidan.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och Härkis till pannan. Stek under omrörning i cirka 5 minuter.
4. Krydda blandningen med paprikapulver, salt och svartpeppar. Tillsätt grönsaksbuljongen och blanda väl.
5. Smörj en ugnsform och lägg de kokta sötpotatistärningarna i botten. Häll Härkis-blandningen över.
6. Strö den rivna osten över formen.
7. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter tills osten har smält och fått en fin färg.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.49 (4032 recensioner) ★★★★★ dela