Bataattivuoka
recept

Denna läckra bataattivuoka kombinerar sötpotatis, blomkål och röda linser till en mättande och näringsrik måltid. Perfekt för vardagen!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g bataattia
- 200 g kukkakaalia
- 150 g punaisia linssejä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuminaa
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 600 ml kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuori ja viipaloi bataatti ohuiksi viipaleiksi. Pilko kukkakaali pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti.
4. Lisää kukkakaali ja bataattiviipaleet pannulle. Paista muutama minuutti.
5. Huuhtele punaiset linssit kylmässä vedessä ja lisää ne pannulle. Sekoita hyvin.
6. Kaada kasvisliemi pannulle ja mausta paprikajauheella, kumina, suolalla ja mustapippurilla.
7. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes bataatti ja linssit ovat kypsiä.
8. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 4.26 (4442 recensioner) ★★★★★ dela