Härkis-burritot
recept

En läcker och näringsrik rätt som även köttätare kommer att älska. Perfekt för både vardag och fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 burritos
Ingredienser:
- 200 g Härkis
- 4 stora tortillabröd
- 1 röd paprika, hackad
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 avokado, skivad
- 1 dl majs (färsk eller fryst)
- 1 dl svarta bönor, sköljda
- 1 tsk chilipulver (efter smak)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (valfritt)
- Limeklyftor till servering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt rödlöken och paprikan i pannan, stek tills de mjuknar (ca 5 minuter).
3. Tillsätt Härkis, majs, svarta bönor och chilipulver. Stek blandningen ytterligare i cirka 5-7 minuter tills alla ingredienser är väl blandade och varma. Smaka av med salt och peppar.
4. Ta bort från värmen och låt svalna en stund.
5. Värm tortillabröden lätt i stekpannan eller mikrovågsugnen.
6. Placera cirka 1/4 av Härkis-blandningen i mitten av varje tortillabröd, lägg på skivad avokado och färsk koriander om så önskas.
7. Vik in kanterna på tortillan och rulla burriton tätt.
8. Servera med limeklyftor.
Näringsinnehåll (per burrito):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.88 (3401 recensioner) ★★★★★ dela