Gluteeniton saaristolaisleipä
recept

Makea ja mehevä saaristolaisleipä, joka on täydellinen lisä joulupöytään. Detta veganska bröd är gjort med glutenöl och kokossirap.

Valmistusaika: noin 2 tuntia | Annoskoko: 10 viipaletta
Ainesosat:
- 5 dl gluteenotonta tummaa olutta (esim. Kukko)
- 1 pss kuivahiivaa
- 1 rkl psylliumia
- 1 1/2 dl kookossiirappia (tai tummaa siirappia)
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl tattarijauhoja
- 1/2 dl siemeniä (esim. auringonkukansiemeniä tai pellavansiemeniä)
- 1 tl suolaa
Ohjeet:
1. Sekoita kuivat aineet (kuivahiiva, psyllium, gluteeniton jauhoseos, tattarijauhot, siemenet ja suola) kulhossa.
2. Lisää gluteeniton tumma olut ja kookossiirappi taikinaan. Sekoita hyvin.
3. Anna taikinan levätä noin 30 minuuttia, jotta psyllium turpoaa.
4. Voitele leipävuoka ja kaada taikina siihen.
5. Paista leipää 175 asteessa noin 60 minuuttia.
6. Sivele leivän päälle kookossiirappiseosta paiston aikana 2-3 kertaa.
7. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Rasva: 3 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Kuitu: 5 g
- Sokerit: 10 g

Betyg: 3.82 (1300 recensioner) ★★★★★ dela